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一场考验餐饮行业管理团队的凝聚力!

[文章导读]本文小编:徐振江,文章关键字:餐饮行业,新冠疫情,主要介绍内容是关于在面对疫情企业前途未卜时,团队是否仍然能够团结一心、众志成城?在企业财务压力巨大时,团队是否能够统一认识消减薪资共度难关?一场考验餐饮行业管理团队的凝聚力!

  目前,大量的餐饮行业内的都是中小企业公司,其淘汰率和开店率都很高,在共度难关之际,管理团队是否能够有信心同舟共济尤为重要!在面对新冠疫情企业前途未卜时,团队是否仍然能够团结一心、众志成城?在企业财务压力巨大时,团队是否能够统一认识消减薪资共度难关?一场考验餐饮行业管理团队的凝聚力!

一场考验餐饮行业管理团队的凝聚力!

  疫情是一面镜子,在巨大的灾难面前显示的人性更为真实,这个时候,以往忽略的企业文化、团队凝聚力就会在无形中发挥作用。长期以来,餐饮企业由于管理粗放、流动性强,很少有重视团队凝聚力和文化,但应该看到目前中国餐饮行业的升级趋势——即跟原先厨师、无业人员开店相比,大量的职业餐饮人、投资人进入餐饮行业,给这个行业带来了管理升级和模式创新。

  随着这个趋势的加剧,我认为到了重视企业团队凝聚力和企业文化的阶段了。任何稳健经营的餐饮公司企业,最终支撑成长的基石仍然取决于内部文化。很大一部分人都相信,这一次新冠疫情之后,恢复最快的仍然是大型的、团队凝聚力强、文化好的大型企业。因此,不要一提及“企业文化”就感觉虚无缥缈,他们是企业基于长青的核心要素之一。

  当然,这并非要求所有企业在新冠疫情过后开始大搞企业文化和团队凝聚力,多年的管理经验已经明确,团队凝聚力和企业文化并非一朝一夕,也并非是通过“烧钱”能够解决的。现实中往往不同企业不同侧重,比如说有的企业管理团队凝聚力强,但企业基层文化缺失,或者有的企业管理宽松,业务氛围好,但团队凝聚力较差。

  十全十美的公司企业并不多见,我们要平衡的是,在诸多的成功要素中,每个企业必须要具备其中一个或几个,如果任何一个因素都不具备,那么企业注定不能走向长远。一个让人宽慰的数据是,2003年非典时期餐饮行业波动数据显示,在当年非典疫情较重的5月份,全国餐饮业零售额同比下降15.5%;但到了6月份,全国餐饮业零售额同比增长3.4%,一举扭转了5月份负增长的被动局面。春天很美好,前提是你需要熬过冬天。餐饮行业的同行们,加油!(来源:餐饮老板内参 作者:徐振江)

文章标签: 餐饮行业 新冠疫情

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