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网红餐厅值得培训学习的3个地方!

[文章导读]本文小编:冯斯婕,文章关键字:网红餐厅,餐饮培训,主要介绍内容是关于大家在消费的时候都会潜意识下选择自己听到过的,看到过的品牌,就餐是也是一样,现在很多网红餐厅都被人认为不会长久的火下去,其实网红餐厅也不是一无是处,那么,网红餐厅值得培训

  现在是眼球经济的时代,很多消费者都很容易被一些网红元素所吸引,大家在消费的时候都会潜意识下选择自己听到过的,看到过的品牌,就餐是也是一样,现在很多网红餐厅都被人认为不会长久的火下去,其实网红餐厅也不是一无是处,那么,网红餐厅值得培训学习的地方有哪些?下面大家跟着饮食杰小编一同看看!

网红餐厅值得学习的地方有哪些

  1.色彩设计

  颜值在线的餐饮店一定是具备抓人眼球的色彩。当然,这种色彩并非一定是彩色的。比如下面两家门店,同样是网红店,一个色彩艳丽,一个色彩单调。究竟怎样算抓人眼球呢?首先在色彩搭配上得让人看得舒服,自然的色彩搭配都能被人们接受。

  其次色彩要能体现自身风格,比如有些主张可爱风、萝莉风的门店,色彩多偏糖果色系或马卡龙色系;有些主张清新自然的门店,则多采用贴近大自然的原木色系、绿植色系等。另外色彩种类不易过多。在服装搭配上有个窍门,即身上 多不宜超过三种色彩,餐饮店也同样需要简单的色彩搭配,避免让人眼花缭乱,分散注意力,从而抢了菜品的风头。

  后色彩心理学上曾提到,暖色调比冷色调更适合餐厅色彩,因为暖色调更容易引起人的食欲。在这些基础之上,你会发现年轻消费群体追捧的网红店的颜值,大多数都抓住了两种色彩方向:一种是较为单调的收敛的色调,有点无印良品的冷淡风;另一种则是比较极端的夸张张扬的色彩。

  2.产品颜值

  产品颜值是餐厅整体设计风格中 为重要的一部分。网红店产品颜值的原则就是适合拍照,比如下面这些产品,色彩丰富、造型别致、内核有层次。

  其次是摆盘。餐具造型要别致,要适配产品,并且要有立体感。太过于平面的餐具往往难以引起注意,并且不适合拍照。餐具的材质也会影响到人们的感观,木质、大理石、草编等自然且高端的材质更能引起人们好感。网红店的产品摆盘常常似乎有着米其林星级餐厅的标准,像一位艺术家一样注重点线面的构图,做到让食物抽象化、简单化、逻辑化。这样的产品看起来不规律中有着特有性,特有中透露着品位。如果能有一定趣味性的动态效果,则加分。比如大众点评推荐较为频繁的瀑布舒芙蕾,被咖啡热气融化棉花糖的乌云咖啡,浇水后食物往上动的万物生长菜品,可以假装毛笔写大字一样的毛笔酥,等等。

  3.包装风格

  产品固然是网红店颜值体现的重要部分,但在设计过程中,具体还要关注的是产品的包装设计,比如装饰、纸袋、logo等。要颜值,也要有品牌辨识度。所谓的辨识度,即自身产品的产品风格。比如这些年火热的茶饮市场,那么多茶饮品牌,甚至研发的产品种类都大相径庭,怎样能让人们一下子识别到你呢?

  网红品牌可都是有着高识别性,比如奈雪的小清新,喜茶的潮范儿、简约,ZeeTea的高冷,luckin coffee的蓝波点,都在打造颜值的过程中形成了品牌的特殊符号。对于餐饮行业的设计,更多是多维空间的整体配合,讲求空间设计、菜品设计、产品包装设计、人员形象设计、周边产品设计等多方面的配合,围绕一个主题展开。

  具备以上3个点的网红餐厅,这样餐厅的高颜值才有了整体感,容易被人们记住,并且产生出更多品牌的想象空间。现在的消费者都是视觉动物,所以不要忽略餐饮的设计对于生意的巨大影响,这也是威海店值得培训学习的地方,希望大家可以好好的品味其中的内涵,学习别人的长处,弥补自己的不足,而不是一味地否定别人。

文章标签: 网红餐厅 餐饮培训

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