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娃哈哈能否突出重围成功跨界餐饮?

[文章导读]本文小编:孙佳瑶,文章关键字:娃哈哈,茶饮品牌,主要介绍内容是关于娃哈哈从1987年创始到现在,已经33年了,遍布各大超市、餐厅,在国内绝对是响当当的饮品零售巨头。

  娃哈哈从1987年创始到现在,已经33年了,遍布各大超市、餐厅,在国内绝对是响当当的饮品零售巨头。而它进攻茶饮圈后,有人说它底子厚,一开业就能吸一波粉;也有人说它入局太晚错失红利。到底娃哈哈能不能突出重围,成功跨界餐饮呢?

  1、国民度“TOP”级别,不用宣传就有流量!

  现在不管做什么生意,都是流量当道!拍电视剧如此,开餐厅也是如此。比如说明星开餐厅,不需要过多宣传就有一群粉丝前去打卡,而娃哈哈也是同样的道理,33年沉淀的顶级国民度,80、90后童年回忆自带年轻流量,就是它最大的优势。

  “娃哈哈虽然宣传不到位,但是路过看到了,就肯定想要买一杯尝一尝!”“偶尔刷到娃哈哈茶饮店以为是假冒的,但是看到熟悉的logo,就决定周末去打卡!也正是因为有如此高的国民度加持,娃哈哈方面也曾经宣布,10年之内要开10000家。

  现在国内门店过万家的餐饮品牌确实凤毛麟角,不过就茶饮来讲,能做到全国各地都知名的茶饮品牌并不多,只要娃哈哈品质不差,大家又都比较认可这块“金字招牌”,那么走“直营+加盟”模式,娃哈哈茶饮店一万家的目标可能还真有希望。

娃哈哈能否突出重围成功跨界餐饮?

  其实娃哈哈茶饮店开出来以后,网上有很多质疑的声音出现,很多人说:人家都已经大战三百回合一决雌雄了,你才开店,黄花菜都凉啦。确实,这几年国内茶饮市场早已成熟,喜茶实力吸粉;奈雪直奔上市目标;一点点、coco疯狂扩张;茶颜悦色占领长沙市场并向外省扩张、蜜雪冰城走“农村包围城市”路线在三四线城市大量吸粉。

  大家已经各自拥有了“死忠粉”,2020年娃哈哈才“慢悠悠”地进来,确实在时间上已经不占据优势了。不过进来得晚就完全没有好处吗?别忘了,这期间有无数的小茶饮品牌踩着红利兴起,把茶饮的这份蛋糕越做越大,但是全国性的茶饮品牌却只有喜茶、奈雪、一点点、CoCo等几个,娃哈哈去冲击头部品牌的机会还很大。

娃哈哈能否突出重围成功跨界餐饮?2

  2、产品、运营能否突破,才是关键!

  喜茶、奈雪靠产品,突出层层重围,稳居“大哥”宝座。古茗、蜜雪冰城也踩着三四线的市场红利,站稳脚跟。coco、一点点、快乐柠檬更是扎根十几年,用时间成本培养忠实顾客。那么很显然,娃哈哈想在如今神仙打架的茶饮市场分得一杯羹,单单靠自己的金字招牌是完全不够的。

  虽说娃哈哈的起点非常高,精准客群都主动去打卡“童年回忆”,但是能不能实现复购还是要靠有竞争力的产品。而娃哈哈目前把“AD钙奶”拎出来作为主打只能说是“怀旧”特色,却不能说是产品创新,要是不想做“一锤子买卖”,娃哈哈以后在产品方面也需要下功夫。

  除了产品,从零售跨界餐饮是否会“水土不服”也是需要考虑的问题,毕竟两者运营的模式不一样,如何逐步优化菜单结构、提升门店管理水平、进一步营销等诸多问题,都是考验娃哈哈能否顺利走下去的“关卡”。

  职业餐饮网小结:

  宗庆后曾说:“开茶饮店属于娃哈哈的‘第三次创业’,并关乎生死!”足以看出娃哈哈对茶饮店的重视。如今茶饮厮杀白热化的阶段,娃哈哈想入局茶饮,用国民级的知名度打开市场,确实十分占据优势,然而做餐饮最后拼的还是产品和运营。但目前可能还在摸索阶段,要等它慢慢成熟之后才会见分晓。你看好娃哈哈的茶饮店么?欢迎评论区留言探讨交流。(来源:职业餐饮网 孙佳瑶)

文章标签: 娃哈哈

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